ブリの照り焼き

       先週に引き続き、またまたスタッフあさやまでーす♪

小さい頃は姉妹（姉が一人います）そろって完全肉派でした。
お鍋のときは肉しかとらない（白菜とかおいしいのにねーー）
日曜日によく連れて行ってもらったのはサイコロステーキレストラン

今思えばおそろしい、若いって・・・。

近頃は「あさりの酒蒸し」にはまって、せっせと作っております。
魚介類万歳！！
でもさすがにあさりの酒蒸しにマヌカハニーはトッピングできないので
お魚料理でマヌカハニーを使えそうなも、それはこれでしょ?

今日のレシピは「ブリの照り焼き」です★

＜材料＞2人分
ブリの切り身　2切れ
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
マヌカハニー　小さじ2分の1くらい　お好みで加減してください♪

＜作り方＞

1）調味料（ブリ以外の材料）をすべてまぜて、ブリを20分から30分ほど漬け置く

時々裏返してね。

2）今回はフライパンで作りました。
　油を薄くひいて、ブリだけを投入！

はい！ここで間違いです↑　漬け汁まで先に入れてしまったのです・・・・
まずは漬け汁は容器に残しておいて、ブリだけを焼いたほうがやりやすいです・・。

両面焼きましょう！

3）両面焼けたら蓋をして弱火で少し蒸し焼きに。
　そのあと残しておいた漬け汁を加えます。強火にして煮立たせるように。

4）漬け汁をブリに浴びせるようにかけながら煮立たせてとろみがついてきたら、できあがり！

付け合せは、しめじのホイル焼きとかぼちゃの煮物でした。