地球洗い隊でご紹介しているニュージーランドのマヌカハニーを使ったおすすめレシピ集です♪

鶏とナスのトマト煮

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時間もかからずに手軽に出来るのに
ごちそうに見えるトマト煮!
子供たちも大好きなメニューです♪


【鶏とナスのトマト煮】

4人分
マヌカハニー 小さじ1
鶏モモ肉  1枚
たまねぎ  1個
ナス    3個
ピーマン  2個
にんにく  1かけ
しょうが  1かけ

ホールトマト缶詰 1個
固形スープ 1個
ローリエ 1枚
塩コショウ 適宜   
オリーブオイル 適宜


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1.みじん切りにしたにんにくとショウガを
 オリーブオイルで香りが出るまで炒めます。

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2.くし形切にした玉ねぎとローリエ、ホールトマト、固形スープを加えて炒めます。

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3.玉ねぎがしんなりとして全体が馴染んだらマヌカハニーを加えます。
 *トマトの酸味をまろやかにする砂糖の代わりにマヌカハニーを使いました。

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4.3.までで一旦フライパンから取り出し
 一口大に切った鶏肉とナスを炒めます。

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5.火が通ったら3.を戻して全体に火を通します。
 塩コショウで味をととのえます。

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6.完成!

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お好みで粉チーズをかけても美味しいです♪
パスタを添えても^^

2011年4月

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