そらまめ餡のお団子

こんにちは！　本多 桃です。

いま旬のそらまめを見てて「ずんだ餅が作れるのでは？」と思い立ちました。
宮城県の名物・ずんだ餅は枝豆を使うようですが、私のバージョンはそらまめ。
「仙台に行ってみたい」と思いながら、ずんだ餅もどきのお団子を作ってみました。

【材料】

＜白玉団子＞（30個ぐらいできます）
だんごの粉：200グラム
豆腐：250グラム

＜そらまめ餡＞（４人分ぐらいかな）
そらまめ：40粒
マヌカハニー：20グラム（もう少し甘味をプラスしたほうがいいかも）
塩：少々

【作り方】

＜白玉団子＞

１．だんごの粉に豆腐を入れて、こねる
　　※今回は、容器に水がはってないタイプの絹ごし豆腐を使いました。
　　　水切りはしてません。
　　　耳たぶぐらいのかたさになるように、豆腐の量を調節してください。
　　　（だんごって、何を見ても「耳たぶのかたさ」って書いてあるよなぁ。
　　　　なんか笑っちゃう）

２．適当な大きさに丸めて茹でる

３．浮き上がってきたら取り出して、冷水につける

冷水につけたあとのお団子たち

＜そらまめ餡＞

これで100円！　旬だと安くてうれし?い

４．サヤから取り出したそらまめを茹でる

そらまめって、なんかかわいーっ。絵本のシリーズになるんだもんね

５．やわらかくなったら、皮をとりのぞく

６．５）にマヌカハニーと塩（塩は大事！）を加え、すりこぎでつぶす
　　※フォークでつぶしてもいいと思います。
　　　つぶし具合はお好みで。

７．３）のお団子に６）の餡をのせて、できあがりっ

【まとめ】

ずんだ餅は１度しか食べたことがないので、本物がどんな味なのかよくわからないですが
これはこれでおいしいです。
枝豆で作ると、また味が違うのかな？
これからは枝豆が出回るから、今度は枝豆で挑戦だー！
（その前に、本物のずんだ餅を食べたほうがいいか！？）

余談ですが、そらまめを使った名物といえば、香川県の「しょうゆ豆」
母親が高松出身で、しょうゆ豆が好きなので、私は小さいころから馴染みがありました。
しょうゆ豆もおいしいです?。

もうひとつ余談。
茹でたそらまめ、私は皮ごと食べます。
（今回は捨てちゃいましたが）
皮を出す人と皮ごと食べる人と、どっちが多いんだろう？？？